A Menina da João XXI: plano alimentar

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sábado, 21 de julho de 2018

Desafio - Alimentação Saudável (Semana 3)

Vamos para mais uma semana do Desafio - Alimentação Saudável?
Estou super engripada, mas vou tentar escrever alguma coisa com pés e cabeça.

Preparemos, então, na semana 3

Confeccção

É possível que esta semana (ou noutra) já tenham o congelador cheio de vegetais que acabaram por não ser utilizados ou que não consigam encontrar patinava (também conhecida por cheróvia). Não há qualquer problema em substituir o alimento que esteja escrito no menu, por outro que tenham

Pequeno-almoço: A manteiga de amendoim que consumimos cá em casa é 100% caseira e é algo extraordinariamente fácil de fazer. A sério! Podem ver a minha receita aqui A dos supermercados está cheia de açúcares e conservantes, se não vos apetecer fazer optem por outra coisa. A sério. Repitam as papas de aveia (que também são facílimas de fazer). O amendoim é uma excelente fonte de proteína e, desde que seja caseira, a manteiga de amendoim é uma boa opção para se variar de vez em quando.
Almoços de peixe: Sugiro a corvina, a pastinaca, o pimento e a beringela grelhados e o pepino fresco a acompanhar (tipo salada). Ou fazer um arroz de pimento. Também é bom.
Almoço de ovo: omelete, queques de ovo, panqueca de ovo, bolo, o que vos apetecer. Eu desisti do ovo para a Carminho. Ela não come mesmo, não gosta e eu não vou insistir mais. Talvez faça ovo cozido e fica tudo cortado aos pedacinhos, misturado com o couscous. Deixo a minha confissão - não como alho-francês. Não suporto, mesmo!
Almoço vegetariano: Tal como no dia de ovo, nada como um couscous misturado com vegetais. Pode ser servido frio ou quente.
Almoços de carne: Peito de frango, acompanhado de couscous de vegetais. Não há grande coisa a inventar. Vamos é ver como os couscous ficam nas bolinhas da Carminho.
Jantar: A sopa e a salada co costume.

Agora, deixo-vos a lista de compras e vou voltar para o "molho".

Estou que nem posso, cheia de dores no corpo todo.

Lista de compras

Nota importante: este plano para bebés é feito para a Carminho que tem 1 ano. De acordo com o método Baby-Led Weaning, a partir dos 6 meses já podem comer quase tudo, mas mandem-me mensagem ou questionem o pediatra se tiverem alguma dúvida em relação a qualquer alimento.

sábado, 14 de julho de 2018

Desafio - Alimentação Saudável (Semana 2)

Prontos para continuar o Desafio - Alimentação Saudável?
Como é que vos está a correr esta semana? Entraram no desafio ou não?

'bora lá para a semana 2

Confeccção

Apesar de, inicialmente, ter dito que vos iria dar receitas, vou deixar que a vossa inspiração vos guie, mas vou deixar aqui o que estou a planear fazer.

Pequeno-almoço: Quem diz papas de aveia diz papas de cereais. Eu gosto da mistura de 5 cereais do celeiro. Faço uma boa quantidade, que chegue para metade da semana e guardo no frigorífico. O pequeno-almoço da Carminho: vai ser feito à parte, por causa do café, e com amêndoas trituradas. Os frutos secos não têm problemas desde que sejam bem triturados, para que não sejam perigosos;
Almoços de peixe: Na semana passada, num dos dias de peixe, acabei por triturar tudo numa pasta e barrar no pão (substituindo o arroz). Ficou uma refeição óptima e rápida e esta semana irei repetir. Tenho estado com pouco apetite e apetece-me refeições mais leves e frescas, portanto, transformar em pasta ou fazer versão salada russa é excelente para esta altura do ano e até para quando saímos - bem mais prático!
Almoço de ovo: Na semana passada estava sozinha em casa e optei pela simplicidade dos ovos mexidos. Mas no dia de ovo, há muita coisa que se pode fazer: omelete, ovos mexidos, muffin, crepes, bolo de ovo...
Almoço vegetariano: Uma massa com vegetais, marcha sempre!
Almoços de carne: Vou ter de esperar pela inspiração no próprio dia. Agora estou sem ideias para vos sugerir. Podem é ser vocês a sugerir :)
Jantar: Tal como na semana passada, a sopa vai ser toda passada, com excepção da leguminosa (grão) e a salada é temperada com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Para a Carminho nós trituramos a leguminosa e misturamos na sopa. Também decidimos dividir a dose de cereais do almoço com o jantar e misturamos (o arroz ou a massa) na sopa.

Lista de compras

quinta-feira, 5 de julho de 2018

Desafio - Alimentação Saudável (Semana 1)

Vamos então dar início ao Desafio - Alimentação Saudável!
A ideia é motivarmo-nos a ter uma alimentação saudável, mudando os nossos comportamentos alimentares, e, secretamente, esperando perder algum peso.

No artigo anterior "Desafio - Alimentação Saudável (Introdução)", deixei-vos os princípios pelos quais me regi para desenhar os menus semanais, o plano alimentar e as quantidades diárias de cada tipo de alimento para se ter uma alimentação saudável. Nesse artigo também podem ler as quantidades de cada tipo de alimento a cada refeição.

Se os menus semanais não vos parecerem apelativos, podem ajustá-los ou pegar no plano alimentar e fazer o vosso: substituir alimentos, adicionar ou suprimir refeições, fazer uma distribuição diferente dos grupos alimentares, aumentar ou diminuir quantidades, etc.

Confeccção

Apesar de, inicialmente, ter dito que vos iria dar receitas, vou deixar que a vossa inspiração vos guie, mas vou deixar aqui o que estou a planear fazer.

Pequeno-almoço: Este não precisa de grande explicação. Apenas um "não abusem da manteiga!", porque não é a gordura mais saudável, mas tal como vos disse "baby steps". Eu sou muito agarrada ao meu ritual matinal. A partir da próxima semana o pequeno-almoço já será diferente;
Lanche da manhã e da tarde: Também não há grande coisa a dizer... Fruta e frutos secos;
Almoços de peixe: Aqui é que já dá para ser mais inovador. Para o primeiro dia estou a pensar em saltear juntamente com o arroz, no segundo dia fazer estilo salada russa com uma pitadinha de maionese (baby steps... mas podem temperar com azeite e vinagre) e para o terceiro talvez na onda do empadão de atum (só preciso de lhe adicionar gema batida e noz moscada antes de ir ao forno);
Almoço de ovo: Estou indecisa entre os muffins e os bolinhos de ovo. A diferença entre ambos é que nos primeiros o ovo é batido e os vegetais estão em pedaços e nos segundos está tudo batido e triturado;
Almoço vegetariano: Volto ao estilo salada russa, mas desta vez temperada com azeite (1 colher de chá), vinagre e especiarias (ainda não decidi quais, mas talvez orégãos);
Almoços de carne: Nada como peito de frango grelhado com legumes e massa salteados (talvez com uma pinguinha de sake e vinagre de cidra ou balsâmico). No outro almoço, muito provavelmente farei um molho de natas, queijo e pimenta;
Jantar: Sopa é sopa, mas vai ser toda passada, com excepção do feijão-frade. A salada é temperada com azeite (uma colher de chá) e vinagre balsâmico
Ceia: É o que é. Uma torrada e um iogurte, também não há grande coisa a inventar. Simplesmente, não a carreguem de gordura ou doce. Uma boa hipótese é uma fatia de queijo que, quando se mete por cima da torrada acabada de fazer, fica meio derretido e eu adoro.

Lista de compras

Basta imprimir e levar para o supermercado.
Ah! As leguminosas (neste caso o feijão-frade) compram-se sempre secas. As de lata não são nada adequadas para os bebés por causa da grande quantidade de sal. Por isso, enquanto as demolharem troquem de água com bastante frequência - 24h costuma ser o suficiente.

Artigos relacionados:
Desafio - Alimentação Saudável (Introdução)

Receitas da Menina - BLW: Bolinhas Salteadas
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